О том, что смородина прекрасно сочетается с шоколадом, знают все, ну или почти все сладкоежки. С нашим рецептом у сластен вновь появится повод насладиться их отменным вкусом.
Ингредиенты (на 6 порции)
- 90 г муки
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 1 ч.л. дрожжей для выпечки
- 350 г смородинового конфитюра
- 100 г горького шоколада
- 700 мл жирных сливок
- смородина для украшения
Способ приготовления
- Желтки отделите от белков. Взбейте желтки с сахаром. Добавьте к ним просеянную муку и дрожжи. В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков и добавьте их постепенно, перемешивая снизу вверх, к смеси из желтков.
- Вылейте полученное тесто на противень размером 35×25, выстеленный пекарской бумагой. Разравняйте и запеките до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
- Как только корж испечется, накройте его сверху намоченным и отжатым листом пекарской бумаги, переверните его и удалите лист бумаги, на котором он запекался. Затем сверните в рулет и оставьте остывать.
- После того, как корж остыл, разверните его, промажьте равномерно разогретым конфитюром и сверните опять в рулет.
- На водяной бане растопите шоколад и смешайте его со сливками. Остудите крем и взбейте его миксером, пока он не посветлеет.
- Рулет покройте кремом, уберите в холодильник на час, перед подачей украсьте смородиной.
- А что будет на сладкое на вашем новогоднем столе? Приятного аппетита!
|
