Суп из картофеля

Суп из картофеля
Главная Советы Кулинария Дата: 27.04.2022 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 173 \| Добавил: admin
Первые блюда просто необходимы для гармоничной работы пищеварительной системы. Суп должен быть питательным, не должен создавать чувства тяжести, и главное — он должен быть вкусным. А когда на дворе сезон нежной и ароматной молодой картошечки, просто грех не приготовить такой необычный, сытный и легкий суп из картофеля. Суп из картофеля Ингредиенты: 2,5 л овощного бульона 400 г молодого картофеля 3 небольших морковки 3 ст. л. сливочного масла 1 пучок укропа 2 ст. л. сухой смеси базилика и орегано соль, перец по вкусу 100 г сметаны Как видишь, все ингредиенты совсем домашние, такие молодые и полезные. Скорее приступай к приготовлению изумительного супа, который так и хочется съесть! Приготовление: Молодую морковь тщательно помой и очисть. Нарежь ее небольшими полукружьями. Молодой картофель тоже помой и очисть от кожуры. Крупный картофель разрежь на четыре части, средний пополам, а совсем мелкий можно класть в суп целиком. В казане или кастрюле, в которой будет вариться суп, растопи сливочное масло и обжарь на нём картофель и морковь. Хватит 4–5 минут под крышкой. Сняв крышку, всыпь к овощной смеси травы. Снова хорошенько всё обжарь в течение 6–7 минут на среднем огне. При необходимости добавь еще немного сливочного масла. Мелко поруби зелень. В данном рецепте используется лишь укроп. Можно добавить и петрушку, и зеленый лук, и даже лук-порей. Но помни, что последний предварительно необходимо обжарить до румяной корочки. Залей суп бульоном, добавь зелень. Вари до готовности картофеля и моркови. Добавь соль и перец по вкусу. Вуаля! Подавай суп горячим, украсив сметаной и зеленью. Приятного аппетита! Кстати, чистить картофель или оставлять его с кожурой — тебе решать. Суп получается изумительный в любом случае. Но помни, что в кожуре витамины!
1 2 3 4 5 \| Теги: суп, приготовление, рецепт