Тесто для настоящего осетинского пирога

Тесто для настоящего осетинского пирога
Главная Советы Кулинария Дата: 23.12.2020 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 344 \| Добавил: admin
Осетинские пироги – национальное и очень вкусное блюдо. Пироги пекутся традиционно в форме круга с разными начинками. Осетинские пироги символизируют солнце: они круглые и горячие. В Осетии начинку для пирога делают из говядины, но можно заменить ее бараниной или другим мясом. Сделать начинку можно из сыра с зеленью, свекольной ботвы, тыквы, капусты или картошки. В картофельную начинку обязательно добавляют брынзу или сыр. Пирог должен быть тонким, с обильным количеством начинки, которая не вылезает из выпечки. Толстый слой теста в пироге свидетельствует о том, что хозяйка недостаточно опытна. Готовый пирог всегда смазывают маслом. Приготовьте осетинские пироги с вкусными начинками по лучшим пошаговым рецептам. Тесто для пирога может готовиться на кефире или без дрожжей. Но тесто для настоящих осетинских пирогов готовится на дрожжевой опаре. На приготовление уйдет около 2 часов. Калорийность теста – 2400 кал. Ингредиенты: ложка сахара; две ч.л. дрож. сухих; одна ч.л. соли; полтора стак. воды; четыре стак. муки; три ложки раст. масла; 1 стак. молока. Приготовление: Сделайте опару: смешайте в теплой воде (полстакана) дрожжи, несколько ложек муки и сахар. Как появятся первые пузырьки, перелейте опару в миску, влейте остальную теплую воду и молоко. Перемешайте, порциями всыпьте муку. Влейте масло, смешайте и оставьте подниматься. Готового теста хватит на три пирога: это 9 порций.
1 2 3 4 5 \| Теги: тесто, готовка, Блюдо