С давних давен квас считался напитком богов. Тонизирующий, освежающий и очень полезный. Самое то, что нужно для летнего солнечного дня. Сегодня насладится газированным напитком можно и дома, сделав его самостоятельно в домашний условиях. Рецептов кваса есть множество, но самый популярный классический или традиционный квас. И кстати, чтобы попробовать квас, вам не нужно ждать лето. Наверное, у вас скоро намечается праздник и застолья, в таком случаи вместо покупных газированных напитков приготовьте квас, будьте уверены, никто с гостей не откажется.
Квас домашний - классический, древний славянский безалкогольный напиток. Можно использовать и как основу для окрошки.
Ингредиенты:
- Сухари (ржаные) 1 кг
- Вода 8-10 л
- Дрожжи 25 г
- Сахар 200 г
- Мята 25 г
- Изюм 50 г
Приготовление:
- Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить до румяности. Сухари положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 3-4 часа.
- Полученный настой процедить, положить дрожжи, сахар, мяту, накрыть салфеткой и дать перебродить 5-6 часов. После появления пены вторично процедить и разлить в бутылки (желательно в стеклянные), положив в каждую немного изюма. Бутылки плотно закрыть и поставить в холодное место.
- Через три дня квас готов к употреблению.
|
