Летние котлеты от Ивлева будто мясные | |
Дата: 26.07.2024
|
Просмотров: 66 |
| |
![]() Хотя за грибами всё-таки надо будет пройтись к ближайшему супермаркету. Если у тебя не завалялось в холодильнике чего-нибудь другого, кроме стандартных шампиньонов. Но и обычные вешенки подойдут. От слова к делу, начинаем готовить. Ингредиенты:
Приготовление:Это быстрое, сытное блюдо требует некоторой подготовки продуктов. Начнем с того, что картошка нам нужна запеченная. Сними с нее кожуру и наслаждайся любимым ароматом. Далее — капуста. Ее нужно мелко порезать, поместить в сотейник, добавить немного воды и растительного масла и… отварить.Тем временем возьми картошку, вилку или толкушку и разомни запеченный овощ до состояния полупюре с измельченной петрушкой. Слишком стараться не нужно, котлеты получатся с грубой текстурой, что положительно повлияет на их вкус. Теперь процеди капусту и добавь к картофельному тесту. Не доводи капусту до «гадкого» состояния. Хватит 10 минут на небольшом огне. Вешенки или другие грибы по твоему выбору залей водой и доведи до кипения. Позднее этот бульон пригодится тебе для приготовления супов, так что не спеши его выбрасывать. Как грибы закипят, достань их и соедини с порезанными шампиньонами. Получившийся микс протуши на сковороде до готовности. Соль и приправы используй по вкусу. Вернись к картофелю с капустой. Добавь немного муки и замеси тесто. Подели его на небольшие шарики и сформируй будущие котлеты. Теперь обжарь их в масле на горячей сковороде. Когда на поверхности появится красивая корочка, выкладывай котлетки на блюдо. Сверху укрась их грибной подливкой и для пущей «ресторанности» посыпь небольшими веточками базилика. Вот теперь готово. Картофель прекрасно подружится с капустой. Особенно когда он только из духовки. Грибная часть тоже не будет лишней. Признаться, додуматься до такого решения нам помог замечательный шеф-повар Константин Ивлев. Так что качество блюда, будь уверен, будет на самом высоком уровне. В остальном мы бы посоветовали использовать только самые лучшие продукты, которые есть в наличии, чтобы результат порадовал своим вкусом. Как говорится, из ежовой кожи шубы не сошьешь, ну или как там было в оригинале. | |
|
Сейчас читают
Всего комментариев: 0 | |