Морковка лежит на прилавках магазинов круглый год. Особого ажиотажа возле нее никогда нет, а зря. Ведь, кроме заправки в суп, из моркови можно сделать много разных салатов, которые охотно будут есть и взрослые, и дети.
Ингредиенты:
- 2 моркови
- 1 луковица
- 500 г капусты
- 30 г зелени
- 1 лайм
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Приготовление:
- В глубокой посуде сделай маринад для овощей.
- Смешай соль с сахаром, выдави туда сок половины лайма, хорошо перемешай.
- Лук тонко нарежь, а морковь натри на крупной терке.
- Отправь в маринад морковку с луком и дай настояться 10 минут при комнатной температуре.
- Пока морковка маринуется, помой капусту и нашинкуй ее.
- Помни хорошенько руками, чтобы из капусты вышел сок, затем выдави сок из второй половины лайма.
- Слей маринад с морковки и лука, добавь капусту к остальным овощам и перемешай всё.
Промой и нарежь зелень в готовый салат. Можно добавить черный перец или смесь перцев для остроты.
Салат с морковью, тыквой и яблоком
Ингредиенты:
- 500 г моркови
- 500 г яблок
- 100 г запеченной тыквы
- 100 г грецких орехов
- 100 г изюма
- 100 г кураги
- 1 ч. л. мёда
- 4 ст. л. сметаны
Приготовление:
- Натри морковку на мелкой терке.
- Мелко покроши яблоко.
- Отпарь изюм и курагу в кипятке 5 минут.
- Соедини все ингредиенты и заправь мёдом со сметаной.
- Хорошенько перемешай салат.
|
