Мармелад из варенья по вкусовым качествам ничем не уступает десерту из свежих фруктов и ягод. Если у вас стоит баночка любого варенья, не пожалейте времени, приготовьте настоящий домашний мармелад. Вы будете приятно удивлены насыщенным вкусом и нежным ароматом этого лакомства.
Мармелад из варенья с желатином
Для того чтобы лакомство приобрело желеобразную форму, нужно будет добавить в варенье желатин. Это натуральный загуститель животного происхождения. Он зачастую используется в кулинарии. Желатин полезен для укрепления костей и сердечно-сосудистой системы.
Для приготовления мармелада вам понадобятся следующие продукты:
- 500 грамм любого варенья,
- 40 грамм желатина,
- вода,
- сахар по желанию.
Мармелад из варенья на желатине – рецепт приготовления
- Разбавьте желатин небольшим количеством воды и оставьте его разбухать.
- Разбавьте варенье водой, чтобы оно не было слишком сладким или чересчур кислым. При желании можно добавить сахарного песка. Немного подогрейте смесь, протрите её через сито или измельчите на блендере . Смесь можно процедить, чтобы убрать кусочки фруктов или ягод.
- Поставьте смесь на огонь, добавьте желатин и доведите до кипения. Проварите мармелад в течение 2 – 3 минут. Снимите с огня и разлейте по формочкам. Готовый мармелад посыпьте пудрой.
Как сделать английский мармелад из варенья – секреты
- Мармелад лучше всего готовить в эмалированных кастрюлях.
- Вместо сахара можете использовать фруктозу. Она не влияет на полезные характеристики желатина.
- Эксперименты никто не отменял. Можно добавить в мармелад ванилин, имбирь, корицу и прочие специи, которые вам нравятся.
- Внимательно читайте инструкции на желатине, выбирайте только качественный продукт.
Рецепт английского мармелада
Попробуйте приготовить мармелад по старинному английскому рецепту.
Для этого возьмите:
- 1 айву,
- 4 яблока,
- мед по вкусу.
Чтобы приготовить английский мармелад, следуйте таким шагам:
- Вам необходимо вымыть и порезать фрукты, отварить их в воде до полной готовности.
- Измельчите фрукты с помощью блендера, добавьте в смесь мёд и поставьте на небольшой огонь. Когда смесь загустеет, добавьте немного имбиря и корицы, всё перемешайте и снимите с огня.
- Разлейте мармелад по формочкам и остудите. Такое лакомство никого не оставит равнодушным!
|
