Начало лета — время пирогов! Все мои домашние просто обожают ягоды — особенно клубнику в сочетании с мягким тестом и нежной творожной начинкой. Поэтому я была несказанно рада, когда увидела в старой маминой поваренной книге «Приятного аппетита» (1974 года издания, между прочим) рецепт творожного пирога с клубникой.
Для приготовления отбираю небольшие и не очень спелые ягоды клубники, затем беру творог и ингредиенты для теста, а уже через час наслаждаюсь ароматом творожно-ягодной выпечки.
В прошлые выходные мы даже устроили чаепитие с этим пирогом. Присели в тени, в саду, много общались и дегустировали выпечку, а дети бросали муравьям крошки.
Сегодня мы расскажем, как приготовить изумительный пирог с творогом и клубникой. Однозначно станет одним из твоих любимых рецептов!
Ингредиенты для теста:
- 100 г сливочного масла
- 70 г сахара
- 1 яйцо
- 10 г ванильного сахара
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для начинки:
- 3 ст. л. лимонного сока
- 200 г сметаны
- 4 яйца
- 10 г ванильного сахара
- 40 г крахмала
- 100 г сахара
- 500 г творога
- 150 г клубники
Приготовление:
- В удобной емкости смешай размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и яйцо.
- Просей муку и замеси тесто.
- Форму для выпечки смажь маслом. По краям и дну формы равномерным слоем распредели тесто. Отправь форму с тестом в холодильник на 15–20 минут.
- Для приготовления начинки в глубокой миске смешай яйца с сахаром, ванильным сахаром и сметаной. Тщательно перемешай.
- Добавь крахмал, лимонный сок и творог. Творог можно использовать любой, как домашний, так и магазинный. Взбей все ингредиенты блендером до однородного состояния.
- Достань из холодильника форму с застывшей основой и вылей на нее творожную начинку.
- Вымой и нарежь клубнику, а затем укрась ею пирог. Форму с пирогом поставь в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекай на протяжении 40–45 минут до готовности.
- Вот и всё, пирог с творогом и клубникой готов. Приятного аппетита!
|
