Как приготовить праздничную закуску из мяса

Как приготовить праздничную закуску из мяса
Главная Советы Кулинария Дата: 15.11.2020 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 301 \| Добавил: admin
Этот шар не повесишь на елку, но для всех моих домашних он уже несколько лет является непременным атрибутом новогоднего праздника. «Это не шар, это бомба!» — сказали гости, когда я первый раз его приготовил. С тех пор другой вариант новогоднего горячего у нас просто не рассматривается. Сочный, ароматный и полный сюрпризов шар из мяса очень интересно смотрится на столе, а его рецепт оставляет широкий простор для экспериментов с начинкой. Мясо на праздничный стол Ингредиенты: 800 г свиного филе 100 г куриного филе 1 луковица 1 морковь 6–8 крупных шампиньонов 100 г твердого сыра 1 лимон 3 зубчика чеснока 3 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. мёда 1 ч. л. горчицы пучок петрушки итальянские травы, черный перец, душистый перец по вкусу растительное масло для жарки и приготовления соуса Приготовление: Отбей кусочки свиного филе и присыпь их душистыми травами и перцем. Тонко нарежь на кусочки куриное филе и тоже присыпь их перцем. Смешай 2 столовые ложки соевого соуса, чайную ложку горчицы, сок лимона и 2 столовые ложки растительного масла. Замаринуй в этом соусе мясо на ночь. Отвари шампиньоны в течение 3 минут с момента закипания. Натри на крупной терке морковь, мелко нарежь лук и 2 зубчика чеснока. Добавь ножки шампиньонов, душистый перец и пассеруй всё вместе на растительном масле. Твердый сыр натри на терке и смешай с измельченным оставшимся чесноком и зеленью. Нафаршируй шляпки грибов сырной массой. Застели фольгой круглую форму для запекания и выложи поверх нее внахлест свиное филе так, чтобы края свисали с формы. Уложи на дно 2 столовые ложки пассерованных овощей. Далее фаршированные грибы шляпками вниз, а сверху — остатки сыра. Затем идут кусочки куриного филе и остаток пассерованных овощей. Заверни наверх края свисающего филе и плотно закрой всё фольгой. Запекай в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут. После этого открой сверху фольгу и смажь мясной шар соусом из столовой ложки жидкого мёда и столовой ложки соевого соуса. Отправь в духовку еще на 15–20 минут, чтобы мясной шар хорошенько подрумянился. Блюдо можно украсить красной смородиной или розовым перцем. В остывшем виде шар легко нарезается, и начинка не рассыпается. Мясо на праздник готово. Приятного аппетита!
1 2 3 4 5 \| Теги: мясо, закуска, рецепт