Предлагаю раскрасить этот день и приготовить яркое, солнечное суфле. Оно получается очень нежное, воздушное, вкусное!
Я использовала керамические формочки, можно использовать силиконовые, железные.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты
- 500 г моркови
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 50 г манки
- 50 г муки
Приготовление
- Морковь почистить, нарезать кружочками. Положить в кастрюлю.
- Залить молоком. Довести до кипения.
- Варить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
- Немного остудить. Положить в блендер. Измельчить (вместе с молоком, в котором варилась морковь).
- Полностью остудить.
- Белки отделить от желтков. В морковь добавить желтки.
- Перемешать. Добавить сахар.
- Перемешать. Добавить масло.
- Перемешать. Добавить манку.
- Перемешать. Добавить муку.
- Перемешать. Белки взбить.
- В морковную массу добавить белки. Аккуратно перемешать.
- Формочки немного смазать маслом (я использовала формочки объемом 150 мл).
- Выложить морковную массу. Поставить в форму для запекания.
- Налить воду так, чтобы она доходила до середины формочек с суфле.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35–40 минут.
|
